Bolu Gulung Prune

Halo bunda, kali ini penulis mau membahas tentang kudapan ringan yang manis dan asam namun lezat. Bolu gulung yang lembut dengan isian buah prune yang dikeringkanĀ Pesan Nasi Tumpeng Jakarta Barat sangat disukai diberbagai acara maupun untuk menemani waktu santai ada dirumah dengan keluarga tercinta.

Berikut resep dan cara membuat bolu gulung prune adalan rumah saya, semoga bunda bunda dirumah juga menyukainya yah. Sajikan Bersama keluarga tercinta atau kerabat semakin nikmat.

Bahan yang diperlukan untuk membuat bolu gulung prune :

  1. 200 gram gula bubuk lalu ayak
  2. 20 butir kuning telur ayam
  3. 3 butir putih telur ayam
  4. 75 gram tepung terigu lalu ayak
  5. 1 buah jeruk lemon, parut kulitnya
  6. 3 sendok makan air jeruk lemon
  7. 175 gram mentega tawar, lelehkan lalu dinginkan

Bahan untuk olesan :

  1. 400 gram prune kering lalu cincang kasar
  2. 150 ml rum

Cara membuat bolu gulung prune :

  1. Kocok gula, kuning telur, dan putih telur hingga mengembang dan kental
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambal aduk hingga rata
  3. Tambahakan kulit jeruk parut dan air jeruk lemon lalu aduk rata
  4. Tuangkan mentega leleh sedikit demi sedikit sambal aduk rata
  5. Tuangkan adonan ke dalam 2 loyang ukuran 25 x 35 x 2 cm yang berolesi mentega lalu ratakan
  6. Panggan dalam oven panas bersuhu 170 C selama 25 menit hingga matang dan berwarna kekuningan
  7. Angkat dan keluarkan bolu dari loyang. Gulung bolu hingga rapat, bungkus dengan kertas roti lalu sisihkan
  8. Olesan : rendam prune dengan rum hingga rum habis terserap
  9. Masukkan ke dalam blender, proses hingga halus
  10. Buka gulungan bolu, olesi permukaannya dengan selai prune hingga rata. Gulung kembali hingga rapi
  11. Potong melintang 1,5 cm dan sajikan

Catatan : jika suka bolu gulung bisa dihias krim atau cokelat leleh sesuai dengan selera.